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美味荸荠的做法 荸荠银耳甜汤的做法

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  荸荠、银耳、冰糖、水。

  做法:

  1、银耳提前两小时泡发。荸荠洗净去皮切小块;

  2、银耳入锅,加足量水,大火烧开,转小火熬1小时,加荸荠与冰糖继续熬40分钟至银耳变得粘稠即可。

  主料:荸荠 100克

  辅料:黄瓜 60克 胡萝卜 25克 木耳(干) 10克 鸡蛋 50克

  调料:醋 5克 盐 3克 酱油 10克 白砂糖 20克 香油 5克    美味荸荠详细制作步骤

  1.将荸荠去皮切成片;胡萝卜去皮切成片;木耳用水涨发摘洗干净,撕成大小均匀的块;黄瓜洗净切成片,加入盐腌片刻,沥去盐水待用。

  2.将荸荠片、胡萝卜片、木耳块分别下入开水锅内焯一下,用漏勺沥去水分后,放入凉水中过凉待用。

  3.将鸡蛋打散,加盐拌匀,下入油锅中煎成蛋饼,倒出晾凉后,切小片待用。

  4.将白糖、酱油、醋、香油放入碗中,调和均匀,制成作料,再将上述主料在盘内排好,淋上作料,拌匀即可食用。

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