您现在的位置:

养生知识 >> 正文 >

苦瓜炒鸡蛋怎么炒 苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜的吃法不少,可以凉拌,也可以炒着吃,虽然说夏天适合凉拌菜,但是相信炒苦瓜大家吃的也不少,尤其是苦瓜炒鸡蛋,鲜香可口,营养翻倍,甚至比韭菜炒鸡蛋都要好吃。下面就来看看苦瓜炒鸡蛋怎么炒。北京军海癫痫病医院

苦瓜炒鸡蛋怎么炒

做法一:

食材:苦瓜、鸡蛋、清水、大蒜、清水、食盐、食用油。

步骤:

1.苦瓜放入清水中洗干净,对半切开,挖掉瓜瓤和种子,撕掉里面那一层白色的膜。

2.把苦瓜切成片放在碗中,撒入适量食盐搅匀腌制,直到腌出水分,最后挤掉水分备用。

3.鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,继续倒入适量清水搅匀。大蒜剥皮切成蒜末。

4.起锅热油,油熟后倒入鸡蛋液,等到鸡蛋液成型变熟,捣散盛出备用。

5.另起锅热油,油熟后放入蒜末煸炒出香味,继续倒入苦瓜翻炒均匀。

6.继续撒入适量食盐、鸡蛋碎,全部搅拌均匀后十来秒,即可盛出装盘食用。

做法二:

食材:苦瓜,鸡蛋。

步骤:

1.先把苦瓜的外皮用盐水清洗干净,对半切开,用勺子把白瓤挖取干净,切成薄片。

2.苦瓜片放进盆中,撒入2勺盐,抓拌均匀后,加点清水浸泡15~20分钟,让苦瓜的苦汁杀出,到时间后再上手用力挤捏,把残余的苦瓜汁挤出,洗净沥水备用。

3.鸡蛋打入碗中,下点盐和油打散均匀。

4.热锅热油,倒入苦瓜片,快速翻炒2~3分钟,炒至苦瓜质软,把鸡蛋液均匀淋在苦瓜片上,先不要铲动,让底部煎得定型,再进行翻面小炒。

5.下点盐简单调味,炒至鸡蛋熟透,即可出锅。

通过对上文的阅读,相信大家对苦瓜炒鸡蛋怎么炒已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

© http://zf.pramh.com  丝瓜菜谱网    版权所有