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辣白菜土豆丝的做法_夏季养生的做法

辣白菜土豆丝的做法北京军海癫痫病医院

当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下辣白菜土豆丝。

2.1马上放入清水中过凉,凉透后捞出沥干水分备用。

3.2锅中水烧开后,放入土豆丝和青红椒丝,焯烫20秒钟后捞出。

4.锅中放油,放入辣白菜煸炒。

5.倒入辣白菜汤汁,放入盐,糖,一直炒到辣白菜变软,有辣白菜浓郁的香气散发出来,汤微微收干后,盛入大碗中。

6.等辣白菜丝完全冷却后,将焯好的土豆丝和青红椒丝放入辣白菜丝中,撒入葱丝,拌匀,最后撒上白芝麻即可。

做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍辣白菜土豆丝,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!

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土豆是很多人多喜爱吃的食物,这样食物在购买上,也是比较简单,而且在制作上,都是有着一些不错的方法,所以对土豆的选择也是要注意,对它在使用上,也是有着多方面性,土豆炒着、炖着、炝着吃都是不错之选,对土豆丝的做法都有什么呢,也是很多人不太了解的。


对土豆丝的做法都有什么呢,也是很多人都不清楚,所以对它选择的时候,都是要注意不能随意进行,否则对自身健康,也是有着很大损害,这点也是要注意的。

土豆丝的做法:

1 家常醋溜土豆丝

这道菜非常简单和家常,唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行,那就切土豆条吧。

材料

土豆300克,干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量

做法1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。

2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。

3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。

4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。

2 清炒土豆丝

本味醇厚,咸鲜滑淡,质地细嫩,清淡平和,四季适宜

材料

主料:土豆(黄皮)300克,

辅料:大葱5克,

调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克

做法1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。

2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

3 凉拌酸辣土豆丝

材料:土豆干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 盐 生抽辣椒油

做法:

1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;

2、干辣椒切段,蒜切末;

3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;

4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;

5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可。

通过以上介绍,对土豆丝的做法都有什么呢,也是有着一些了解,因此在土豆丝在制作上,都是可以选择以上的方法,这样对土豆的制作后,在口感和味道上,也是很吸引人,使得在吃的时候,也是能够多吃些,利于身体各方面发展。

土豆的营养价值非常高,它可以切丝炒着吃,也可以炖着吃,是很多人都非常喜欢的一种蔬菜,尤其是土豆丝更是赢得了许多人的青睐。那么你知道土豆丝怎么做好吃吗?今天小编就向大家推荐4种土豆丝的做法,赶紧来学习一下吧!

1、酸辣土豆丝

做法

1.土豆洗淨去皮切成絲(別表揚我土豆絲切的細哈,那是用擦菜板擦的),土豆絲用流動的水沖洗一会。

2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘,然後撈出瀝乾水份備用下。

3.青紅椒切成絲。

4.鍋燒熱,放油,把花椒用小火煸香后,撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧)。

5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。

6.倒入土豆絲,加一勺白醋快速翻炒片刻。

7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后,調入少量鹽和雞精即可出鍋。

酸辣土豆丝的做法是不是很简单,而且也很可口,让我们在夏季的时候,做上一道美味的酸辣土豆丝,不仅让家人吃的开心,而且对身体营养的补充是很有帮助的,那这道菜在做的时候,也是需要掌握一定的方式方法,因此要多加的练习才好。

2、酸溜土豆丝

主料:大土豆(1个) 青辣椒(1个) 小红椒(2个) 大蒜(几瓣) 葱姜(几片)

辅料:油 花椒 醋 盐 辣椒油

做法

1、土豆洗净用刮皮刀刮去外皮,青辣椒切丝,小红椒切几下,蒜切碎。看癫痫病的正规的医院是哪家阿>

2、先在土豆长的一边切几片,使得成为一个平面,扣在菜板上。

3、然后这样再继续切片,就稳定了

4、切好厚薄均匀的片,再继续切丝,就比较容易切好了。

5、切好的土豆丝放入凉水中浸泡。

6、锅里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香。

7、倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后,立刻加入醋继续翻炒约1分钟。

8、加入青辣椒和盐,翻炒均匀。

9、加入蒜。加入辣椒油,拌匀关火即可。

有关酸溜土豆丝,上面已经做了详细介绍,生活中,很多人在切土豆丝的时候,总是喜欢切的非常细,其实,没有必要切的太细,只要粗细均等就可以了。

另外,土豆丝可以多用凉水浸泡和冲洗几次,以免淀粉太多,影响脆感,酸溜土豆丝的营养价值也是非常高的。

3、金钩呛拌土豆丝

做法

1.土豆、胡萝卜和尖椒洗净,土豆和胡萝卜去皮

2.土豆先切成薄片

3.再改刀成丝

4.放入清水中浸泡,水中加1小勺白醋,途中换水几次,直到浸泡土豆的水不再浑浊

5.海米清洗一下,放温水中浸泡,泡去海米的咸味,尖椒和胡萝卜切丝

6.锅中烧水,水开后将泡好的土豆丝放入水中,煮到土豆半透明状态,捞出一根尝尝已经熟透,即可关火

7.准备凉水,将土豆丝放入拔凉

8.捞出沥干水分,起锅烧一大勺花生油

9.准备一个碗,碗里放入花椒和八角,油热至冒烟后,将油倒入碗中,将花椒炸出香味,即成花椒油

10.土豆丝、尖椒丝、胡萝卜丝和泡好的海米,加入盐1小勺、米醋1大勺、花椒油2小勺、辣椒油1小勺、香油1小勺拌匀即可。

4、炸土豆条

材料

主料:土豆(黄皮)500克,

调料:植物油30克,盐5克

做法

1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形),用清水洗净,用漏勺控干水分。

2.炒锅上火,放入植物油烧热,将土豆条入中火炸至金黄色,捞出,控干油,撒匀盐,即可。

总结:通过小编上文的介绍,你知道哪4种土豆丝的做法了吗?你知道土豆丝怎么做才更美味好吃了吗?大家在日常饮食中不妨多制作一些土豆丝给自己和家人食用,不仅能享受到美食,还能有养生保健的效果。

延伸阅读:

生活中大家都有吃过洋葱和土豆,平时洋葱和土豆挨不着边,几乎很少有人会看到,把洋葱和土豆搭配在一起,可实际上洋葱炒土豆是非常不错的,可以把土豆和洋葱全部都切成丝状,放在锅中轻炒,做出来的口感非常的美味,而且会别具特色,非常适合吃惯了洋葱和土豆的朋友,把这两道食物可以变着花样的吃。

食材介绍

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,原产于南美洲高山地区,十八世纪传入我国,各地均有栽培,全年都有供应。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮分红、黄、白或紫色几种颜色,肉质有白色或黄色两种。土豆的淀粉含量较多,营养丰富,口感清脆或粉质,适于炒、炖、烧、炸等,且易为人体消化吸收,因此在欧美等国被认为是"第二面包”,联合国粮农组织正式将2008年定为"马铃薯年”,还称其为地球"未来的粮食”。

营养价值

1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有的少量龙葵素,可缓解胃痉挛,对胃痛有一定的治疗作用。

2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。

3.降糖降脂、美容养颜:土豆中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积,预防动脉粥样硬化的发生有益。

4.土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容、抗衰老作用。

5.利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,对高血压和肾炎水肿患者有利。

菜肴简介

菜品口味:葱香

主要工艺:炒

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

折叠编辑本段食材明细

土豆 150克

洋葱 150克

油 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

辣椒 适量

制作步骤

1、准备好食材;

2、土豆去皮洗净,切丝,用清水浸泡一下捞出;

3、洋葱洗净切丝;

4、锅里油热,放下土豆丝,加料酒煸炒;

5、待土豆丝有些发蔫,放入洋葱丝煸炒;

6、待闻到洋葱的香味,放盐、胡椒粉、鸡精煸匀,装盘时用红辣椒装饰即可。

凉拌土豆丝是一道地道家常的美食,凉拌土豆丝的做法很简单,不需要准备太复杂的佐料,只需要准备些土豆丝,青红辣椒,生抽,马油等等,注意如果觉得土豆丝比较单调,可以在土豆丝里面加入几个洋葱,洋葱本身也是可以用来凉长春癫痫哪里治疗好拌的,洋葱搭配土豆丝有清口的作用。

烹饪方法

做法一

食材:土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油

步骤:

1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝

2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,

把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看

3、青椒、洋葱切丝,葱切碎

4、锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差

不多了,太久了土豆软了就不好吃了

5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水

6、控完水的土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋

7、炒锅烧热放火麻油油,小火炸香花椒

8、捞出花椒,将热油倒在盆里,会发出滋滋的声响

9、最好再撒上几滴火麻油,用筷子拌一下即可

小贴士:

土豆本身是瘦身食物,所以,为了能够更好地保留它的营养物质,都是用火麻油来凉拌,这样对想减肥的再合适不过,火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化,有利于把体内的毒素排除出去。

做法二

食材准备

土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。

制作步骤

1、土豆去皮,刨成细丝,红椒洗净去籽,切细丝;

2、烧开一锅水,把土豆丝放下去,煮熟即捞出;

3、土豆丝捞出,过凉水,沥去多余水分;

4、加红椒丝,白醋,芝麻油,盐,辣油拌匀,装盘即可。[2]

做法三

食材准备

土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

制作步骤

1、大土豆去皮洗净,切成粗细均匀的细丝;

2、土豆丝用清水冲洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡;

3、锅中烧锅开水,下泡过的土豆丝煮熟;

4、煮好的土豆丝捞出过冷河,再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却,捞出沥干;

5、醋,生抽,糖,盐,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,葱花,花椒油和麻油调成料汁,浇在土豆丝上拌匀即可[3] 。

芹菜土豆丝是比较常见的家常菜,适当的吃一些具有降低血压的作用,另外还有降低血脂和血糖的功效,在预防三高方面有着不错的作用,芹菜土豆丝的做法也比较简单,下面我们就来了解下芹菜土豆丝的做法,我们来看一下这方面的内容。

准备适量的芹菜,准备一个土豆,另外准备一个尖椒,准备适量的花椒、葱姜、植物油。

首先把芹菜清洗干净,然后把芹菜切成小段,芹菜叶最好也保留,因为芹菜叶的营养价值也是很高的。锅中放入适量的清水,烧开以后把芹菜段儿放到水里面,焯一下,然后捞出控干水分,把土豆去皮,清洗干净,然后切成丝,放到清水里面浸泡一会儿,去掉上面的淀粉。

把葱切成葱花,把姜切成姜丝,把尖椒清洗干净以后也切成丝。锅中放入适量的油,当油温达到五成热的时候,把花椒粒放到锅中,花椒粒变颜色以后,最好把花椒粒捞出来,然后放入葱花和姜丝,炒出香味。

然后把土豆丝从水里面捞出来,控干水分放入锅中,这时候要用大火翻炒,翻炒数下,断生以后,加少许盐,然后把芹菜放到锅中,继续翻炒,翻炒均匀以后加入适量的盐,加入适量的胡椒粉,再把尖椒丝也放到里面翻炒均匀,这样芹菜土豆丝就做好了。

以上简单的了解了芹菜土豆丝的做法,芹菜土豆丝的做法比较简单,在炒土豆丝之前要用水泡一下,这样能够把上面的淀粉泡掉,避免炒土豆丝的时候出现干锅的情况。



土豆丝其实就是土豆饼,这是一种比较简单的土豆的做法,但是吃起来味道非常的香,他的做法比较简单,一般来说主要准备土豆和面粉,当然也可以里面打入1到2个鸡蛋,另外还要准备一些葱末,准备适量的盐和胡椒粉,准备平底锅或者电饼铛来进行制作,我们来看一下锅贴土豆丝的做法。

锅贴土豆丝的做法

主料:土豆一个、面粉200g

辅料:盐两勺

步骤

1.准备好一个土豆和面粉。

2.土豆削皮切丝,备用

3.将切好的土豆丝焯水后,沥干备用

4.面粉中加入沥干的土豆,盐两勺,加入水,搅拌成面糊,放在一旁备用。

5.平底锅放油,关小火,倒入面糊,

6.煎好一面又翻另一面。

7.待两面金黄就可以出锅了。

做法二

原料

土豆一斤左右。调料:花生油100克,香葱100克,盐5克,鲜奶少许。

制作过程:

1、土豆洗干净,蒸熟后去皮切成土豆条,越细越好(看自己的手艺了), 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。

2、平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火,将100克左右土豆条倒入锅内,用平铲压成厚度5m湖南治疗癫痫好的医院m左右的圆饼,要压实。一面煎黄后小心翻 面,两面煎黄后双面撒匀葱花,一定要将葱花压入饼内将来才好吃,待两面焦黄色即可。

做法三

主料:主 料:土豆丝

辅料:香葱花

调料:花椒面, 辣椒面, 椒盐,玉米淀粉

做法:土豆丝切好漂水沥干水分, 加入, 盐 ,味精,鸡精, 玉米淀粉,炒锅制好,多烧几遍,这叫热过冷油,把土豆丝放在锅里厚博均匀,煎至两面黄,撒上花椒面, 辣椒面, 椒盐,起锅该刀既成

尖椒土豆丝是一道家常菜,要做好尖椒土豆丝一点都不难,因为尖椒土豆丝这道菜采用的食材就是尖椒和土豆而已,尖椒,土豆丝都是非常常见而且容易获得的,所以制作尖椒土豆丝这道菜不是很讲究厨艺的,只要我们有足够的时间和耐心就能完成这道尖椒土豆丝。

尖椒土豆丝是一道非常有营养的家常菜,因为土豆本身是有很好的食疗功效的,所以尖椒土豆丝可以起到了保护我们的肠胃并且预防高血压等疾病的好处。

祖国医学认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。 土豆丝:清爽可口,咸的,酸的,辣的都很好吃,简直是百搭的菜型!刀工不用很考究,火候的控制也不严格,简单易做,却最受人欢迎!

做法一

食材明细

调料:

醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒。

做法

1、土豆去皮,切丝,用凉水快速冲泡几次,勤换水,直到水变清澈为止;

2、尖椒去籽,切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝;

3、锅烧热放少许油,放入花椒粒转小火,慢慢炸至花椒香味散出来;

4、捞出花椒粒,扔掉后,放入葱、蒜、红椒丝,炝锅;

5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后;

6、放入盐、烹入醋后快炒;

7、翻炒至土豆丝炒熟,汤汁浓稠;

8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。

窍门

1、土豆丝切好了,浸泡去淀粉,是关键窍门,如果不泡干净了,炒出来的土豆丝很粘。

2、这个菜大火快炒是关键,火小了,菜容易粘锅,不脆。

3、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。

4、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。

5、土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害。

6、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

做法二

简介

菜品口味:微辣

主要工艺:炒

主要食材:蔬菜类

所需时间:十分钟

制作难度:简单

食材明细

土豆 一个 青椒 半个 红椒 半个 蒜瓣 适量 盐 适量 生抽 适量

制作

青红椒洗净切丝备用。

土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉(可多换两次水清洗,可保持口感脆爽)。

热锅凉油,爆香提前切好的蒜瓣。

闻到蒜香后放入沥干水分的土豆丝,大火翻炒。

待土豆丝断生后放入青红椒丝,继续大火翻炒约两分钟。

出锅前加盐、生抽调味即可食用。

上文我们介绍了一道经典的家常菜尖椒土豆丝,尖椒土豆丝的做法简单容易实现,尖椒土豆丝是一道经济型的菜肴,上文介绍了尖椒土豆丝的具体做法,我们可以根据上文提供的尖椒土豆丝做法的教程自己尝试在家做出尖椒土豆丝来。

土豆丝饼是我们平时生活中非常常见的一种食物,很多人都非常喜欢吃土豆丝饼。已经给大家整理好了关于土豆丝的一些相关的知识,比如如何做土豆丝饼,以及一些相关的注意事项等。

土豆丝饼的做法

首先将土豆用清水清洗干净,然后将土豆进行去皮,然后打成土豆丝儿。再将土豆丝浸入水中,洗去表面的淀粉,然后沥干土豆丝的水分。加入适量的盐,将土豆丝进行搅拌。等到土豆丝稍稍变软之后再打入将其搅拌均匀,然后将面粉加入搅拌后的土豆丝,继续进行搅拌。将锅加热,然后加入少量的花生油,然后适当的转动锅,使得锅的四周都可以附着上一层薄薄的油。待油热之后,将和好的土豆丝和面放入锅底,改成小火,并且用勺子将糊均匀的摊薄。直到底部上色之后将土豆丝饼翻面继续用勺子的底部压平压薄,并且在饼上边缘淋入少许的食用油,使得油可以从上往下进行渗透,直到将面饼的两面都烙成金黄色即可出锅。

土豆丝饼的营养价值

1、土豆丝饼具有养胃健脾的功效和作用。

由于土豆中含有大量淀粉以及蛋白质,维生素等我们身体生长发育所必需的营养物质,所以吃土豆丝饼可以帮助促进我们脾胃的消化功能,从而具有非常好的养胃健脾癫痫病人该怎么办?的功效和作用。

2、土豆丝饼具有宽肠通便的功效和作用。

由于土豆中含有大量丰富的膳食纤维,而膳食纤维进入我们的消化系统中,可以加快我们肠道的蠕动,从而具有宽肠通便的功效和作用,能够帮助我们及时的排除我们体内代谢的毒素,防止便秘以及可以非常有效的预防肠道疾病。

3、土豆丝饼具有降糖降脂的功效和作用。

事实上土豆中含有一些特殊的黏膜蛋白,这些营养物质能够促使我们的消化道以及消化系统等的润滑,从而非常有效的帮助我们预防心脑血管系统中脂肪的沉淀,让我们的血管保持弹性,可以帮助我们非常有效的预防动脉粥样硬化。

4、土豆丝饼具有美容养颜的功效和作用。

由于土豆是一种碱性的蔬菜,所以当我们吃土豆过后,可以帮助我们平衡体内的酸碱度。这样帮助我们中和掉我们代谢后产生了很多酸性的物质,因而吃土豆丝饼具有一定的抗衰老以及美容养颜的功效和作用。

5、土豆丝具有利水消肿,补充营养的功效和作用。

其实土豆中营养含量十分的丰富,不仅含有非常丰富的维生素,还含有钙钾等我们身体所必需的微量元素。而且土豆中的这些营养物质,十分利于我们进行消化和吸收,事实上在欧美国家,土豆早已成为了第二种主食,土豆中所含的钾元素可以取代我们体内的钠元素,而且还可以将纳元素排出我们的体外,对于那些患有高血压或者是肾炎水肿的患者来说,就非常好的治疗作用。

土豆丝饼的宜忌人群

土豆丝饼的味道非常的美味可口,所以很多人都喜欢将其作为主食或者是蔬菜来吃。那么什么人适合吃土豆丝饼?什么人不适合吃呢,下面给大家介绍一下。

事实上对于一般的人群来说,都可以适当的吃土豆丝饼,特别是对于那些具有动脉硬化或者是患有胆结石症的人来说,特别适合吃土豆丝饼,另外对于那些具有肥胖的患者以及孕妇来说,吃土豆丝饼也有非常好的益处。不过也并不是所有人都适合吃土豆,对于那些患有皮肤瘙痒性疾病或者是眼部充血的患者来说,最好不要吃土豆丝饼。另外对于那些脾胃虚寒以及小儿脾胃比较弱的人来说,也不适合吃土豆丝饼,因为土豆丝饼还有较多的粗纤维,而且质地相对来说比较硬。

做土豆丝饼的注意事项

在做土豆丝饼的时候,也有很多需要注意的地方,比如土豆最好要去皮吃,另外有芽眼的部分最好挖掉,否则非常容易出现食物中毒的现象。另外那些皮色发青,或者是已经发芽的土豆,最好不要吃否则可能会出现龙葵素中毒。在做土豆丝饼的时候也需要注意要用小火进行检测,非常容易糊。另外放油要适当,油少了容易糊,油多了又会太腻。

做土豆丝饼的窍门

很多朋友觉得做土豆丝饼很麻烦,事实上有很多的小窍门儿。下面来给大家介绍一下,首先土豆丝最好切的细一些,这样做出来的土豆丝饼,口味才会比较好。大家可以用擦丝器切土豆丝不仅效率高,而且十分省力。

另外在土豆丝里也可以选择不加面粉,因为土豆本身就含有非常多的典范,而在加了鸡蛋液之后,粘合度也十分的好,所以也不用担心在煎的时候出现散开的问题。另外最好用平底锅煎土豆丝饼,这样会使煎的土豆丝饼厚薄一致,受热也十分的均匀。事实上,用手亲自切出来的土豆丝会比擦出来的土豆丝口感会好很多。另外切后的土豆丝一定要先在凉水中浸泡一会儿,然后再焯水,这样可以土豆丝表面的淀粉,从而使得土豆的口感更加的清脆。其中土豆丝焯水的时间根据个人的喜好可以自由调整。

另外焯水过后的土豆丝,要记得要立刻过一下凉水,这样才能使得土豆丝保持爽脆的一种口感,最后在选择调味品的时候,最好不要选颜色太深的调味品,否则可能会影响土豆丝饼的美观。

上面给大家介绍了很多关于土豆丝饼的一些小知识,相信大家对于土豆丝便有了一个更好的了解,事实上土豆丝饼不仅味道十分香脆,营养价值含量也十分的丰富,大家可以在家里自己自行做土豆丝饼。

土豆是我们常吃的一种食物,土豆的做法有很多,土豆里面的脂肪含量非常的少,富含维生素和微量元素,土豆里面的淀粉也多为抗性淀粉,适当的吃一些土豆具有很好的减肥的功效,也有利于肠胃的调养,这其中酸辣土豆丝是我们平时常吃的一道的家常小菜,具有很好的开胃的作用,吃起来酸辣爽口,我们现在外面来了解一下酸辣土豆丝的做法。

准备大小适中的土豆两个,准备白醋、葱和蒜,准备干辣椒和花椒粒。

把土豆去皮,清洗干净,然后切成细丝,把切好的土豆丝放到凉水里面冲去上面的淀粉,多浸泡一会儿,浸泡的时间越长,炒出来的土豆丝越清脆爽口。

把葱切成葱花,把蒜切成蒜粒,干辣椒清洗干净,切成辣椒段儿,起锅,锅中放入适量的油,油温五成热的时候,放入花椒粒和干辣椒,炸出香味以后放入葱花和蒜,然后转为大火,把土豆丝放到里面,大火翻炒,翻炒的过程当中放入少量的盐,翻炒一到两分钟左右,然后关火,放入适量的白醋,然后盛盘,这样酸辣土豆丝就做好了。

酸辣土豆丝的做法比较简单,但是也要注意,酸辣土豆丝要切的比较细,保证每一个土豆丝最好薄厚大小都差不多,这样能够保证每个土豆丝都能炒熟,炒的清脆,在炒土豆丝的时候一定要用大火,而且炒的时间不易过长,炒的时间过长就会也导致土豆丝变软,吃起来不爽口。

感谢阅读网饮食养生频道的《辣白菜土豆丝的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。

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