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烧饼烤炉的做法

时间:2022-05-15 来源:丝瓜菜谱网 阅读:185次

烧饼烤炉的做法

【 - 养生粥的做法】

烧饼是我国一种大众化传统小吃,由于长时间的传承与发展,如今全国各地都有了不同种类的种类、口味,以及五花八门制作的方式,而用烤炉制作烧饼就是其中的一种方式。烤炉是种专门用于制作烘烤面试的器具,用烤炉制作烧饼可以追溯到很久很久以前了,可以说是工艺久远啊。

口味:甜味

工艺:明炉烤糖酥烧饼的制作材料

主料:小麦面粉1000克

调料:

大豆油20克,白砂糖125克 糖酥烧饼的特色:酥松层清,甜香适口。

教您糖酥烧饼怎么做,如何做糖酥烧饼才好吃将500克面粉加冷水调成面团,再将豆油和剩余面粉和成酥团,面团包裹酥团后,擀成片,卷成筒形,揪面包剂,包入糖馅,擀成圆饼,放入烤炉内,烤熟成金黄色。

吊炉烧饼的做法详细介绍

菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 胃调养食谱

口味:原本味

工艺:暗炉烤吊炉烧饼的制作材料:

主料:小麦面粉600克

调料:

1、盐5克,碱1克,花生油60克吊炉烧饼的特色: 此饼外焦里软,香脆可口。教您吊炉烧饼怎么做,如何做吊炉烧饼才好吃

1.将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟。

2、将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆薄片,用手拿住一边在案板上使劲甩开,如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些,再刷一层花生油,两手各捏住一头,由后向前反复折叠后,卷成圆条,稍稍抻长,从一头向另一头盘卷成圆形,按扁擀成直径6厘米的饼坯。

3、将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上,盖上烧热的炉盖,烤约8-10分钟,至饼皮金黄酥脆,里面柔软熟透,即可食用。 芝麻烧饼的做法详细介绍

菜系及功效:西北菜 脾调养食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱

口味:原本味

工艺:暗炉烤 芝麻烧饼的制作材料:

主料:小麦面粉600克

辅料:酵母15克,芝麻100克

调料:

盐10克,冰糖25克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]1克,芝麻酱60克,碱1克,花生油50克 芝麻烧饼的特色:此饼外脆内软,香鲜可口。

教您芝麻烧饼怎么做,如何做芝麻烧饼才好吃

1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。

2.将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用。

3.将面团放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成小块,揉成长方形,擀开,用手甩成长片,抹上炒过的芝麻酱,卷成筒形,按扁,刷上糖色,沾上芝麻,即成烧饼生坯。

4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内,放进烤炉或烤箱中,烤至表面呈金黄色,内瓤柔软熟透时,即可食用。

Ys630.com相关知识

肉夹膜一般是早餐的首选,早上吃上两个肉夹膜特别能起到充饥的作用,特别是干体力活的工人,肉夹馍也分很多种,一般都是烧饼馍的区分,有的烧饼馍软和、有的香酥饼一样有层次感、有的馍皮特别脆,这就是用饼铛和用烤炉做烧饼的原因,用烤炉烤的烧饼就很好吃的,深受人们的喜爱。

肉夹馍在街头巷尾随处可见,扑鼻的香味冲击着人们的味觉,但也有很多人质疑这些摊贩的卫生条件,美味可以品尝,但是健康还是该摆在首位,有时间不妨自己动手,买一个家用烤炉(烤烧饼的烤炉市面上一般都有,样式也不一样,可以虽自己喜欢的卖),给自己和家人一份健康的美味。

食材:

食谱热量:3697(大卡)

主料

<婴儿癫娴有哪些症状p>五花肉400g

面粉250g

食用油20g

盐适量

发酵粉2g

泡打粉1g

八角2个

辣椒干3个

姜蒜适量

料酒适量

酱油适量

方法/步骤

1.将面粉、油、盐、发酵粉、泡打粉用筷子混合均匀。

2.用手揉成光滑的面团。

3.发酵1小时,约原来的1倍大,不需完全发酵。

4.分成均匀的7份,搓成长条,如图中卷起。

5.用手掌压扁即可。

6.烤炉预热140度,上下火烤20分钟,微微上色鼓起。

7.五花肉放入锅中,加水没过五花肉,加酱油、料酒、八角、辣椒干、盐,电压力锅煲30分钟即可。

8.将肉切成细末,可以适当加点青菜,辣椒酱,依自己口味添加。

9.烤好的馍用小刀切开,不切断,加入做好的肉馅即可。

注意事项

·喜欢馍硬点的可以加长烤制的时间,也可以在表面刷油。

·可以用平底锅煎,味道也很棒。

在日常生活中饮食上烤羊腿对于很多人来说非常熟悉,烤羊腿是一道家常美食,做法简单,而且营养价值丰富,经常食用羊肉可以补充身体所需要的矿物质以及多种微量元素,对身体非常好,而烤炉做的烤羊腿外酥里嫩,口感独特,而且做法也很简单易做,自己也可以进行制作。

烤炉烤羊腿的做法

需要准备的原料:

山羊后腿1只3000克,姜末30克,甜面酱20克,黄瓜片50克,葱白段80克,烧饵12个,胡椒5克,盐20克,丁香10颗,味精10克,花生油200克,葱末30克,芝麻油20克。

做法:

1.羊腿洗净,用竹扦在两面戳10个孔,放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透,腌渍1小时。

2.将羊腿放入烤炉,丁香镶入肉孔内,再放入花生油和清水共250克,置烤盘于烤炉内,用温水烤至汤干,肉熟呈金黄色,取出刷上芝麻油,全腿上桌。亮相之后,切片装盘,在盘两端用黄瓜片点缀,跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。

注意事项:

烧饵是用大米煮熟为饭,取出趁热捣为泥,捏成团,擀成直径15厘米、厚0.5厘米的圆饼即为饵。把它放在栗炭火上烘烤起泡取下,抹上芝麻花生酱、辣椒油、甜酱油即食。亦可夹上烤羊肉或卤牛肉、油条,则风味更佳

其他做法

蒜和迷迭香烤羊腿

材料

蒜头4个,切片,新鲜迷迭香少许,现磨黑胡椒和盐适量,整只羊腿4-6斤

做法

1、在羊腿上划几道几厘米深的口子,口子深到能将蒜片夹到肉里。将盐和胡椒撒满羊腿全身。在羊腿上面和下面都放些迷迭香。

2、在180度的环境下烤到羊肉半熟。不要烤熟透,肉还带有一点红的时候味道最佳。

泰式绿咖喱烤羊腿

材料

羊腿肉1000g,青柠叶10g,老姜15g,柠檬草2根,蒜2瓣,香菜50g,青柠檬2个,朝天椒2个,盐2茶匙(10g),橄榄油3汤匙(45ml),椰汁一罐

做法

烤箱预热至170度。

将青柠叶用手撕成片。老姜随意切成大片。柠檬草切去上面的叶子,只将根部留用,用刀将柠檬草根部拍碎,再用刀切成碎末。蒜拍碎。香菜切段(留下少许香菜叶做装饰用)。青柠檬切成角状。朝天椒斜切片。

将青柠叶、老姜片、柠檬草碎、蒜碎、香菜段、青柠檬角、7g盐和30ml橄榄油一起放入研钵中,再放入一半量的朝天椒片,一同研成绿咖喱酱(也可将所有原料放入食品加工机中,稍稍搅打均匀即可)。

将搅拌好的绿咖喱酱用手均匀地涂抹在羊肉上,再将调好味的羊肉用锡纸包裹好,放入预热好的烤箱中,烤制1个癫痫可用什么药?小时。烤好后,将羊肉从烤箱中取出,烤盘中余下的烤肉汁留用。

将羊肉切成2-3大块,放在预热好的烧烤架上,再烤制10-15分钟。烤制期间要经常翻动羊肉,翻面后,可将烤盘中余下的烤肉汁用刷子刷在羊肉上,以增加羊肉的风味。待羊肉外皮烤至焦脆即可。

将余下的烤肉汁倒入小锅中,再将椰汁倒入,搅拌均匀,调入余下的3g盐,待烤肉汁烧开后,盛入盘中。

烤好的羊肉切成1cm厚的大片,盛入装有肉汁的盘中,将余下的朝天椒片、15ml橄榄油和香菜叶撒在切好的烤肉上,即可。

莱芜烧饼是比较出名的一种烧饼类型,主要是用低筋面粉、芝麻以及芝麻酱等制作而成的,而且莱芜烧饼还可以加入馅料,大家可以根据自己的口味去添加馅料。对于莱芜烧饼的做法,我们最重要的是和面的方法,还有烤饼的时间,这样才能够做出美味的莱芜烧饼,具体的做法可以尝试文章的内容。

面粉,芝麻,芝麻酱,椒盐。

做法

1、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。(不必像蒸馒头的面发的很足,万一发过了,可以再和一团面掺到发面里,比例大概七死面三发面。)另用香油或植物油和一小团油酥面。

2、将发好的面团揉至光滑,擀开成大面片,将麻酱掺入香油,椒盐(喜欢甜的,可以把椒盐换成糖)和匀,摊在面片上,再铺一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状,切成小段。

3、将切好的小段两边切口略收,将切口向下翻转,在底部包住,再用擀面杖轻轻一擀成小饼状,刷一层蛋液粘上芝麻。

4、先在平底锅上烙到成型,再入烤箱170度烤15—20分钟。

1、如何让烧饼更松软

1.1、和面很重要

面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。要用温水和面,面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,这样和成的面才能比较松软,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。和面的时候加泡打粉,会让做出的烧饼比较软。和面按2-3%泡打粉的比例拌和均匀,过量加入泡打粉会导致食物味苦,然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌即可。和面的时候添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软。

1.2、发酵很重要

发面时用保鲜膜把面盆盖住不要让面蒸发水分。发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。

要注意二次发酵,也就是面团初次发酵好后,应放置半个小时以上,面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去,然后放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右,二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。

2、烧饼的做法

第一步先将面粉中放入适量的酵母和20克油,用温水揉成光滑的面团进行发酵。第二步碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉均匀搅拌调成调料。第三步发好的面团里面呈蜂窝状,用手均匀的揉搓将面团里面的气体排出,分成两份。第四步取其中一份使用擀面杖擀成长方形,在表上涂上油。第五步涂完油以后撒上调料、一点干面粉。第六步涂完油以后撒上调料、一点干面粉。第七步分成大小均匀的几份,第八步把剂子拉长一点,两头往里折。第九步再用虎口把四边包起,整理成圆形,压扁。第十步表面刷上一层水,沾上芝麻,再压紧。第十一步放入电饼铛烙到两面金黄。中间翻一次面。然后取出就可以吃了哦。

3、烧饼的营养与功效

3.1、烧饼的营养价值:烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,由于烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,一次食用不宜过多。

3.2、增进食欲:烧饼的品种繁多,口味各异,可增进人的食欲。

3.3、易有饱腹感:烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,所以,进食烧饼易有饱腹感。

每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的浙江癫痫医院在那里事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关油酥烧饼的做法吧。

2.1碗里放入面粉,盐,五香粉,少许白糖,倒入晾凉的熟油,拌匀。

3.2发面团加少许碱揉匀。

4.12发面团擀成大薄片,抹上油酥。

5.21把面卷起来分割,捏紧两头,防止油酥漏出来,再拧一下。

6.捏扁。

7.按成饼状。

8.摆入烤盘,放入烤箱,醒20分钟后启动烤箱上下火190度,先烤10分钟。

9.碗里放入少许老抽,加少许水稀释。

10.烧饼表面刷老抽水,继续烤10分钟即可。

11.好吃的烧饼。

健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的油酥烧饼,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。

身体健康的人,都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜,下面小编就给大家简单的介绍家常烧饼,看完后希望大家尝试做一下。

2.212用温水将酵母粉溶解

3.揉一会儿,揉成光滑的面团

4.将面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵1.5-2倍大

5.12在发酵的过程中,准备好起酥油

6.21将起酥油和面粉混合,揉成油酥面团

7.将发酵好的面团排气,再将油酥包裹起来

8.收口朝下,按扁

9.将第8条的面团慢慢擀成薄片,擀的时候小心些,因为里面有油酥容易擀破

10.沿一边卷成长卷

11.用刀切成大小均匀的剂子,我是切成了6个

12.将切好的剂子两端掐紧,不要让油酥漏出来,再醒15分钟

13.将红糖和面粉按1:4的比例混合,目的是防止高温下糖流动性过大会漏出来烫到嘴巴

14.把醒好的剂子按扁

15.将面团用手按成边缘薄中间厚的形状,将红糖馅包进去

16.收口包好,再重新按扁

17.表面刷上水,沾上芝麻。烤箱预热200度,烤18分钟左右就可以了

现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知家常烧饼全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。

过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好黄桥烧饼。

2.21葱切成碎末。

3.1加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。

4.2火腿切小丁,与肉末葱花混合。

5.1120g面粉和60g色拉油,揉和成油酥面团(左)。200g面粉、10g白糖和酵母,加适量水揉成酵面团(右)。饧10分钟。

6.2充分搅拌均匀,放置备用。

7.12将酵面团包裹上油酥面团。

8.21收口朝下。

9.擀成厚约3mm的薄片。

10.从一侧卷起。

11.稍微按扁。

12.分成七等分。

13.用擀面杖擀薄成饼皮。

14.填入足量的馅料。

15.包好,收口朝下。

16.用手稍稍按扁。

17.表面刷蛋液,沾满白芝麻。

18.放入烤箱,210度烤制15分钟即可。

19.取出稍晾凉。

20.摆入盘中,即可享用。香酥可口的黄桥烧饼,热食口感最哈尔滨哪个看癫痫好?佳。

上面为大家介绍的这道黄桥烧饼营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!

烧饼从古代流传到现代社会,每一个地区的人们吃烧饼都研发出了不同的吃法,也独具地方特色。其中在泰安地区的泰山烧饼是一种独具地方代表性的烧饼,如果去到泰安地区的话,千万不要错过对泰山烧饼的尝试。对于喜欢吃泰山烧饼的读者来说,更应该来看一看接下来的文章,为大家所讲解的泰山烧饼的做法。

原料:面粉1000g,葱末250g,色拉油250g,精盐适量,咸猪板油丁150g,味精适量

制法:1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。

2、取面粉100g加入50g色拉油,擦成干油酥,另取面粉100g,加入100g色拉油,5g精盐和成稀油酥。

3、其余面粉放入缸内,加入沸水500g,烫成雪花面,再加入凉水约200g,揉成软面团,反复揉搓上劲。

4、案板抹上色拉油,将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形,将一半干油酥均匀地涂在上面,卷成长条,摘成10只面剂,将面剂逐只按扁按平,右手提起面皮的一端,将面皮摔掼成长条(长30厘米,宽6厘米,整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半,均匀地抹在10张面皮上,再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心,卷成圆筒状再竖起来,按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。

5、将圆形平板铁锅放在火上烤热,刷上色拉油,将火烧生坯放在上面烙,边烙边将圆饼面积揿大(约至12厘米直径)转移圆饼位置,待饼底出现黄色斑时,翻身烙另一面,并刷一遍色拉油。

6、当另一面也出现黄色斑时,即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁,利用炉内的高温把火烧烘烤成熟,当炉内火烧面呈金黄色,并鼓起时,再刷上一遍色拉油即可将葱油火烧出炉。

特点:葱香扑鼻,咸鲜油润,吃口酥脆

烧饼的种类不仅非常多,而且口味也是非常丰富的,比如常见的红薯烧饼和南瓜以及土豆烧饼等等很多,要想每天都吃到不同口味的烧饼,最好的办法就是自己动手来进行制作,不过需要大家来掌握各种烧饼的做法,否则就无法达到最终的效果,那么各种烧饼的做法都有什么呢?



第一,各种烧饼的做法之红薯烧饼。红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.



第二,各种烧饼的做法之芝麻南瓜烧饼,材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。



各种烧饼的做法之土豆烧饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

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