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怎样做出美味的石榴酒_春季美味养生汤

时间:2022-05-15 来源:丝瓜菜谱网 阅读:185次

怎样做出美味的石榴酒

【 - 春季美味养生汤】

石榴味美甘甜,用石榴做出的石榴酒当然也异常美味,石榴酒的文化传奇蕴涵数千年石榴酒文化流传至今。那么怎样做出美味的石榴酒?

石榴乃九洲奇果,含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载:女皇武则天曾下御旨,封石榴为多籽丽人,此后石榴就成为历代宫廷贡品,内有百子团圆之寓意。石榴酒系采用石榴为主要原料,经破碎,发酵,分离,陈酿调配而成的果酒。本酒采用独特发酵工艺精酿而成,石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味,其风格独特,含有大量的氨基酸、多种维生素等,具有很高的营养价值,并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。

【科属】为石榴科植物石榴的果实(有甜石榴和酸石榴之分)。

【别名】安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆等。

【性味归经】性温,味甘酸涩;入肺、肾、大肠经。

怎样做出美味的石榴酒

【营养成分】每100克含水分76.8克,蛋白质1.5克,脂肪1.6克,碳水化合物16.8克,热量88千卡,粗纤维2.7克,钙11毫克,磷105毫克,铁O.4毫克,抗坏血酸11毫克。此外还含有苹果酸和柠檬酸等。

【主要产地】安徽怀远、陕西临潼、山东枣庄、云南蒙自、新疆和田

功效主治

生津止渴,收敛固涩,止泻止血。主治津亏口燥咽干,烦渴引饮,久泻,久痢,便血,崩漏等病症。

基本介绍

石榴酒系采用石榴为主要原料,经破碎,发酵,分离,陈酿调配而成的果酒。本

石榴酒

酒采用独特发酵工艺精酿而成,石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味,其风格独特,含有大量的氨基酸、多种维生素等,具有很高的营养价值,并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。

怎样做出美味的石榴酒

食疗作用

1.广谱抗菌石榴皮中含有多种生物碱,抑菌试验证实,石榴的醇浸出物

石榴酒

及果皮水煎剂,具有广谱抗菌作用,其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强。石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作

用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。

2.收敛,涩肠石榴(酸者)味酸,含有按质、生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。

3.驱虫杀虫石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。

4.止血,明目石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

分类

按颜色:红酒白酒桃红

按泡沫:起泡酒静酒

怎样做出美味的石榴酒

按糖份:干酒半干酒半甜型甜型

糖份:4g/l4.1-12.012.1-5050.1

按香型:国香型花香型

低度石榴酒的生产工艺流程

原辅材料及主要设备

(1)原辅材料石榴、果酒活性干酵母、果胶酶、二氧化硫、白砂糖、柠檬酸等。

(2)主要设备高压灭菌锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、杀菌设

石榴酒

备、罐装设备等。

生产工艺流程

石榴清洗、剥壳漂洗去皮、除隔膜破碎加活性干酵母前发酵分离取酒调整成分

分离取酒酒渣蒸馏白兰地

酒渣后发酵过滤澄清调配灌装杀菌成品。

怎样做出美味的石榴酒

操作要点

(1)原料预处理收购的鲜果要求完全成熟,颜色鲜红,无霉烂,以保证成品的风味和色泽。采用手工剥壳、去膜,并尽可能使石榴籽粒与隔膜分离,然后将籽粒进行轻微破碎。为防止石榴果汁在发酵过程中受杂菌污染,需加入质量分数为4lOE5的二氧化硫,静置12h.二氧化硫具有选择性的杀菌效应,并能保护基质不被氧化。

(2)混合发酵将石榴汁连同皮渣一同放入发酵容器中,再加入0.2%的果酒活性干酵母。活性干酵母在使用前要进行活化,其活化方法是:称取需要量的果酒活性干酵母,加入到100mL质量分数为8%的蔗糖溶液中,在30℃条件下活化30min即可。蔗糖溶液的温度不能过高,以不超过35℃为宜。发酵温度不要超过26℃,发酵过程中要定时进行发酵参数的检测,如发酵液温度、体积质量(用糖度比重计测得的比重)等。当发酵液体积质量(比重)下降到1.02g/mL左右时,发酵基本停止,前发酵时间约4天~5天。

(3)后发酵前发酵结束后,分离出前发酵酒。由于石榴中含糖较低,前发酵结束后应先测定生酒的酒精度,再按18g/L糖可生成1%(酒度)酒精来计算需补加的白砂糖量,使成品的酒精度最终达到体积分数为12%(酒度)。后发酵需要在较低的温度下进行,将发酵容器置恒温培养箱中,控制温度为18℃~20℃。由于后发酵的温度较低,因此持续时间相对较长,需20天~25天。在发酵结束后,及时分离酒脚。酒液再低温储存3个月,即可达到成熟。

(4)后处理后发酵结束后,要进行过滤,以除去酒中的沉淀和杂质,保证成品酒的质量。可采用小型硅藻土过滤机过滤,也可在果酒中加入硅藻土后进行真空抽滤。过滤后的果酒要求外观澄清透明,无悬浮物质,无沉淀。澄清的酒液尚需调配,达到一定的质量指标后,进行灌装、压盖,然后采用水浴加热杀菌。杀菌方法为:将酒瓶置于水浴中,缓慢升温至78℃,并保持25min,然后分段迅速冷却至室温,即为成品。

怎样做出美味的石榴酒

加工中应注意的问题

(1)石榴籽粒破碎时,要防止将内核压破,否则,内核中的苦味物质进入石榴醪中,会影响酒的风味和品质。籽粒破碎后可加入一定量的果胶酶,以提高出酒率。果胶酶的添加量通常为0.5%~0.6%.

(2)混合发酵采用开放式的发酵方法,要特别注意控制温度,若醪液升温过高,要及时搅拌降温,使品温不超过26℃。同时还要加强发酵管理,定期将漂浮到液面上的皮渣压入酒液中去,俗称压帽,其目的是防止皮渣外露时间太长,造成醋酸菌的生长繁殖,使酒的风味变差。另外,混合发酵的时间不能过长,否则,籽核中的单宁物质溶出,会导致酒的苦涩味加重。因为在混合发酵同时,物质的浸提过程还在进行着。在浸提石榴芳香物质和色素的同时,一些具有邪杂味的物质也可能被带出来。

(3)包装前的调配可根据拟定的标准进行:用白砂糖和柠檬酸调整糖度和酸度;若酒度不够,可使用经果渣蒸馏而获得的白兰地进行调配,白兰地还可赋于石榴酒以独特的风格和典型性。通过糖、酸和酒精度的调整,就可以使其主要化学成分达到质量指标的要求。为了加速酒的成熟,保证酒的质量,在后发酵完成后,还可以进行冷冻处理,以提高酒的非生物稳定性。冷冻处理的方法是:将发酵好的石榴癫疯病吃什么治酒放入6℃~7℃的冰箱中,待蛋白质、胶体等冷沉淀物质充分沉降后,再进行过滤处理。

产品的质量标准

(1)感官指标外观呈桃红色,澄清透明,无悬浮物,无沉淀,具有浓郁的石榴果香和发酵酒香,口味柔和协调,酒体丰满,酸甜适口,风格独特。

(2)理化指标酒度12%(度);糖度(以葡萄糖计)10%,可溶性浸出物16%,酸度(异柠檬酸计)0.5%.

怎样做出美味的石榴酒

(3)卫生指标符合GB2758―81规定要求。

石榴是一种营养价值和保健价值都很高的水果,以石榴为原料酿制而成的石榴发酵酒,是一种易于吸收的低度营养保健酒。石榴酒的研制与开发,大大提高了石榴原料的附加值,为石榴的深加工开拓了新的途径,具有良好的经济效益和社会效益。

感观鉴定

看:颜色清透无失光,无沉淀现象。

闻:略有果香,干红很少。

石榴酒四大天然风味:酸甜涩鲜。

石榴酒的颜色较葡萄酒为淡、口味同样。[2]

石榴与人体健康

石榴本身就具有药用价值,本草纲目早有记载。具有止腹泻、治脱肛、助消化(含有鞣质酸、枸橼酸),美容养颜之功效。

同时具有降压、软化血管的功能。饭前饮用可以调和胃酸、开胃的功能。能够扩张血管、活血。

饮用最佳温度为16℃。

石榴酒中富含有人体维持生命活动所需的三大营养素:

保健美容抗衰老

维他命、糖及蛋白质。同时还有多种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质石榴酒可延缓衰老,还可预防心脏病。

怎样做出美味的石榴酒

而且所有的红酒都具有美容和延缓衰老,润肠道的作用。只是石榴红酒比别的红酒功能更强。

石榴酒系采用石榴为主要原料,经破碎,发酵,分离,陈酿调配而成的果酒。本酒采用独特发酵工艺精酿而成,石榴酒酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味,其风格独特,含有大量的氨基酸、多种维生素等,具有很高的营养价值,并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。

制作方法

1.一种石榴酒的制造方法,其特征在于它包括以下步骤:

a、将石榴鲜果分选、去皮、破壳取肉籽后,进行搅拌破碎布袋式榨汁或充氮绝氧布袋式榨汁,制成石榴原汁,榨汁后的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天~20天,每两天搅拌一次,浸泡结束后,经澄清过滤的浸泡原酒用于调配石榴酒;

b、在制成的石榴原汁中加入果胶酶和SO2进行酶解,酶解结束后用硅藻土过滤机将原汁过滤至清亮溶液,然后接种活化了的耐酒精、抗SO2的酿酒酵母并加入水和蔗糖进行主发酵,品温控制在21℃~28℃,主发酵时间为10天,使其残糖量降至4g/L以下、比重降至0.998以下,用柠檬酸或碳酸钙调整pH为3.0~3.5;c、分离倒桶进入后发酵,品温控制在16℃~18℃,后发酵时间以28天为最佳,然后采用添加1的烘焙了的橡木颗粒或橡木桶进行陈酿,品温为(16+1)℃,补加30~50mg/L的SO2,陈酿时间至少6个月;

d、陈酿后添加适量的明胶和单宁进行下胶处理,添加后静置4天~6天,然后用倾泻法出酒并过滤,若明胶添加过量,可添加0.5~1.0的皂土,静置至少6天~7天,用倾泻法出酒并过滤,尽量避免沉淀物的浮动;

怎样做出美味的石榴酒

e、冷冻处理,温度控制在-4℃~-5℃,冷冻前添加100~200ppm的偏酒石酸,使石榴酒在冷冻过程中将Ca2+、Mg2+浓度降至30ppm以下,冷冻7天后用0.8靘膜过滤,然后进行调配,调配的原料为上等的白砂糖、柠檬酸、碳酸钙以及石榴果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡后的原酒作为调配酒,调配好的酒用0.4靘膜过滤,超高温瞬时灭菌,最后装瓶入库。

发酵型石榴酒色泽稳定性的研究

研究了石榴酒发酵过程中二氧化硫添加量、果胶酶用量、pH值和抗氧化剂(护色剂)对石榴酒色泽的影响;以吸光度为指标,通过单因素和正交试验对比,结果表明石榴酒护色的最佳工艺条件为二氧化硫浓度60mg/L、果胶酶用量0.08%、pH值3.2、抗坏血酸浓度0.03%.石榴酒色泽明亮、醇香诱人,含多种微量元素、氨基酸及多种维生素。

特别是钙含量极高,是一般葡萄酒含钙量的数十倍,是一种对人体有益的天然钙源。石榴酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸能够直接被人体吸收。据宋朝至今的93种本草、民间验方书籍及现代研究证实,石榴酒对降低血脂、软化血管,增强心脏活力以及预防癌症有辅助作用,同时对乙型肝炎抗原(HBAG)有较强的抑制作用[1,2].

1材料与方法

1材料与设备1.1试验材料新疆石榴,市售;果酒酵母:湖北安琪生物集团有限公司;果胶酶:天津利华生物有限公司;白砂糖:市售。

怎样做出美味的石榴酒

1.2主要仪器及设备TU-1810紫外可见分光光度计:北京普析通用仪器有限责任公司;TGL-1C高速台式离心机:上海安亭科学仪器厂;HWS26型电热恒温水浴锅:上海一恒科学仪器有限公司;DHG-9140A型电热恒温鼓风干燥箱:上海一恒科学仪器有限公司;LDZX-50KB立式电热压力蒸汽灭菌器:上海申安医疗器械厂;LHS-150SC恒温恒湿箱:上海一恒科学仪器有限公司;RE-85C旋转蒸发器:上海青浦沪西仪器厂;SHB-III循环水式多用真空泵:郑州长城科工贸有限公司。

2主要试剂偏重亚硫酸钾,柠檬酸,碳酸钙,抗坏血酸(VC),葡萄糖,硫酸铜,次甲基蓝,酒石酸钾钠等,均为分析纯。

3工艺流程4操作要点4.1石榴原料处理选择新鲜、无病斑、个大、色艳、皮薄、味甜、籽粒饱满的石榴果实为原料。因石榴大小不一,形状各异,皮质坚硬含有较高的鞣质,不易采用机械去皮,故以人工去皮。

4.2澄清杀菌石榴汁在发酵前应做澄清和杀菌处理,澄清剂用果胶酶,同时加入二氧化硫,其除具有一定的杀菌作用外,也能起到澄清的作用,在加入时应一次加到量,不可分批加入.

4.3成分的调整石榴汁用果胶酶澄清处理后,根据需要调整其糖度及酸度。本试验将石榴汁糖度调至18%.添加蔗糖的时间在发酵刚刚开始的时候,且一次加完。酸度用柠檬酸或碳酸钙调至最适pH值,一般果酒酵母生长繁殖的最适pH值为3.1~3.8.

4.4接种发酵在澄清调配好的石榴汁中加入0.04%的活性果酒干酵母。活性干酵母在加入前用35℃5%的蔗糖溶液活化,主发酵温度26~28℃,(4~5)d,发酵过程进行3次倒罐。当糖分下降,相对密度达到1.020左右时转入后发酵。后发酵温度18~22℃,(10~15)d,使残糖在4g/L以下。发酵结束后及时分离酒脚,再低温储存3~6个月后即可达到成熟。

怎样做出美味的石榴酒

不同品种原料对色泽的影响

新疆石榴的主要品种有大籽甜石榴、甜石榴、酸甜石榴、酸石榴等[4-5]不同品种原料所酿造的石榴酒的品质差别较大,酸石榴所酿制的酒,度数较低,可通过添加蔗糖改善,且成本低廉。用甜石榴酿酒,其色泽达不到商品酒要求,且果酒中不能添加人工色素,若使用天然色素,将会大大提高生产成本。

原料处药物能完全治疗好癫痫病吗理对品质的影响

石榴皮中含有大量单宁,如不将其除去,当发酵醪中单宁浓度达到一定界限值会阻滞酵母活力,甚至使发酵停止。这是因为过多单宁吸附在酵母细胞膜表面,妨碍了原生质的正常生活,阻碍了透析,使酒精酶的作用停止。同时如发酵液中单宁含量高,也会使所得原酒入口粗糙,尾味较苦涩;果粒籽中含多种有害石榴酒风味的物质,如脂肪、树脂、挥发酸等,这些物质在发酵液中发酵时,会使成品酒酒液浑浊,并影响产品的风味质量,因此,压榨时应尽量避免将石榴籽的内核压碎。

二氧化硫对色泽稳定性的影响

二氧化硫在果酒中的作用表现为杀菌、澄清、抗氧化、增酸和改善口味等,对石榴色素的还原作用十分明显(因此在整个生产过程中应尽可能地减少二氧化硫的使用量,并注意隔氧贮存),其与石榴汁中色素物质的结合可使色素暂时失去颜色,但当二氧化硫慢慢消失,色素重又游离,石榴汁的吸光度会逐渐增大。

将刚压榨好的石榴汁经不同浓度二氧化硫处理,24h后在最大吸收波长580nm处测定吸光度及透光率看出,石榴汁的吸光度随二氧化硫添加量的增大而逐渐减小,即色泽稳定性变差,在其最大浓度120mg/L时为褐红色,不能达到作为商品的要求;而澄清度随二氧化硫添加量的增大提高,但在二氧化硫最小的添加量40mg/L时,石榴汁的澄清度则太差。选择(60~100)mg/L浓度时能达到较满意的处理效果。

怎样做出美味的石榴酒

果胶酶对色泽稳定性的影响

利用果胶酶分解石榴汁中的果胶物质,破坏胶体保护作用,从而加速石榴汁的澄清。将鲜榨石榴汁经0.02%、0.05%、0.08%果胶酶处理,在580nm处的吸光度

由图1看出,果胶酶不仅对石榴汁的澄清度有明显影响,而且在一定程度上影响其色泽的变化,原因可能是部分色素物质被沉淀颗粒吸附,并随沉淀物除去。

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你知道吗,樱桃不仅可以直接食用,还可以作为食材,能做出一道道美味的菜肴,下面我们就一起来看看樱桃的美味食谱吧!

樱桃紫薯鸡蛋

食材明细:鸡蛋3个、樱桃6颗、紫薯泥适量、盐适量、香油适量

制作步骤

1. 准备食材。

2. 冷水下鸡蛋,水开后,5分钟左右。

3. 煮熟的鸡蛋冲冷水,晾凉后,去壳切成2半。

4. 把鸡蛋黄挖出来。

5. 鸡蛋黄中加少许盐,适量香油,压成泥。

6. 紫薯泥,用奶粉勺挖出半球形。

7. 把半球放到鸡蛋白原鸡蛋黄的位置。

8. 蛋黄泥用裱花袋在紫薯上挤出花,然后放上一颗樱桃点缀。

怎样用樱桃做出美味的菜肴

樱桃肉

食材明细:猪里脊肉200克、干淀粉50克、番茄酱100克、醋1汤勺白糖2汤勺、盐1小勺、植物油适量、料酒少许

制作步骤:

1. 将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟。

2. 干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊(程度是筷子拌上去有阻力)。

3. 将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀。就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁。

4. 锅放植物油烧制5成热,将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅(放的时候可以抓一把,用手指捻开逐一放入)中炸制刚变色捞出,油再次烧热到没有水的劈啪声,倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出。

5.

6. 锅中的油倒出只留少许底油,小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁。

怎样用樱桃做出美味的菜肴

7. 中火至浓稠,点入少许熟油。

8. 倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出。

樱桃肉做法小贴士

樱桃肉是东北名菜啊,而且好像还是大菜,据说从道台府传出来的时候真是要用樱桃汁烧制的,但寻常百姓家做不了,后来就改用番茄酱调味了。因为全部用番茄酱而不用沙司,所以要比古老肉酸一些,而且肉会炸的很酥脆,个人认为还是肥瘦肉的樱桃肉更好吃,里脊炸不好会硬哦,要小心。不过里脊比较瘦健康一点。

樱桃果肉冻

材料:

琼脂5g、水250毫升(这是一个比例关系,可以同比例增减,回头说哈),樱桃300g、白糖适量

做法:

1、琼脂要先放入冷水中泡软,目的是让琼脂中的胶分子完全展开,这样便于以后的煮溶。

充分浸泡半小时,这样能吸收大量水分,完全软化,之后再把水分沥干备用;

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2、在浸泡琼脂的同时,将新鲜樱桃洗净,去头,用刀削小果肉,去核哈,然后切小块儿,可以加白糖用研磨机打成樱桃果肉,也可以用水煮成果汁,

我是煮的,加入适量水,没过果肉表面即可,用中火慢慢煮到果肉变软,加入冰糖,转小火煮至糖化开,果汁变得浓稠即可;

3、待果汁变得浓稠后,可以将果肉用漏网滤出;

4、再次加热果汁,放入之前剪好的琼脂,用小火慢慢煮至琼脂完全溶解;

5、取一个干净的容器,内壁包上保鲜膜,或者涂上一层均匀的色拉油,将琼脂浆倒入盒子中,放进冰箱冷藏;

可以在添加一些果粒儿,一块冷藏,但是如果家里有孩子的话,妈妈爸爸们一定要小心的让孩子食用,美味比不过安全哈。

番茄樱桃汁

主料:西红柿3个 樱桃30颗

番茄樱桃汁的做法

1.将进料桶等部件拆下,用清水冲洗干净

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2.将番茄洗净后削成块,樱桃洗净去核备用

3.将切好的番茄放入进料桶和食材托盘;将食材档位调制软,接通电源,开始榨汁

4.将去核后的樱桃放入进料桶和食材托盘;将食材档位调制软,接通电源,开始榨汁

5.榨汁结束关闭电源,榨好的番茄樱桃汁即可饮用

蜜汁樱桃萝卜

主料:樱桃萝卜适量

调料:食盐适量 白醋适量 蜂蜜适量

蜜汁樱桃萝卜的做法

1.洗净萝卜 ,用刀切成底部相连的梳子片,尽量薄一点吧,表象偶,切的那么厚,粗拉拉的。不过偶已经尽力了,偶的刀工很不好,而且很害怕切东西,小时候切到手过

2.切好的萝卜用盐腌一下,然后调蜜汁,蜂蜜到入碗中,加一点白醋,一点凉水,调成酸甜口的即可

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3.把腌好的萝卜除去水分,拌入蜜汁就可以开吃了,简单吧。也可以放入冰箱冷藏一会,口感更好

炒樱桃

主料:猪里脊肉200克

调料:色拉油适量 食盐适量 料酒少许

淀粉50克 番茄酱100克 白糖2大勺 白醋1大勺

炒樱桃的做法:

1.准备好猪里脊

2.将里脊切成1.5厘米的在哪里医院可以作手术治疗癫痫病效果小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟

3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀

4.锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁

5.炸至刚刚变色捞出

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6.将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油

7.加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油

8.倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量调好的调味汁

9.中火至浓稠,点入少许熟油

10.倒入炸好的肉丁,炒匀

11.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅

这么多美味的菜谱,你找到了适合自己的了吗?

新疆的石榴已经上市了,籽大较甜,可以做些饮品,加入柠檬后,酸甜可口,别有风味,回味无穷,令人垂涎欲滴。

【石榴汁】

主料:石榴5个、

辅料:柠檬适量、

步骤:

1.主料:石榴

辅料:柠檬

2.将石榴两端切去,再对剖开成两半,用手将石榴籽逐颗取出放入盘内备用

3.柠檬切开,去皮去籽

4.把要安装的部件都清洗干净,按照说明书的标识安装好原汁机。把接汁杯放好

夏季酸甜美味的石榴汁

5.把石榴籽用推料棒轻轻推进去

6.按下正转开始榨汁

7.当石榴籽加工完成,再加一些柠檬即可,

8.出汁口不再有汁流出,关闭开关,拔掉电源,待电机及螺旋杆完全停止转动后,再将接汁杯及果渣桶拿走,喜欢的可以一些白糖或者蜂蜜拌均匀即可

夏季酸甜美味的石榴汁

石榴的食用效果

1.强身健体

石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。

2.抑制大肠杆菌

石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

3.驱虫 止血 明目

夏季酸甜美味的石榴汁

石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效;石榴花则有止血功能,且石榴花泡水洗眼,还有明目的效果。

总结:石榴汁的做法也是非常的简单,夏季到了,如果想喝冰镇的,可以放在冰箱中冷藏一下,味道也是不错的。

教你做出美味炸元宵的做法,在我国,不同的习俗有着不同的饮食文化,而在正月十五元宵佳节,就有吃元宵和汤圆之说,随着人们对于美食口感的要求增高,现如今,元宵的口味也是因为食材的不同而各异的,为此,小编接下来就为大家支招教你做出美味炸元宵的做法。

炸元宵

原料:糯米粉、豆沙、花生(炒)、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖

做法一:

1.牙签在汤圆上扎3-4个眼,深度1厘米左右,刚扎在馅上,以防炸时爆锅溅油。(如果是速冻汤圆,直接扎的话汤圆会裂,所以需将汤圆沾水,湿润之后再扎孔)

2.锅内的油六七成熟时,将汤圆分两次炸制。待汤圆呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。

3.炸好的汤圆上放适量白糖。

小贴士:

1.圆在油炸时,内外受热不均匀,外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出,为防止溅出的热油烫伤自己,可在下锅前用针在汤圆上扎两个小针眼,这样就可以防止汤圆在油锅里突然炸裂,这样炸的汤圆也不会漏馅。

2.时用小火温油炸,这样炸出的汤圆香甜可口,皮酥里糯。

【导读】如何做出美味肉包子,肉包子怎么做,怎么做出好吃的肉包子,烹饪时有哪些技巧呢,其中又有哪些细节要注意的?一起来了解下如何做出美味肉包子。

如何做出美味肉包子

包子的面要比馒头软一些,软面延展性好,可以包入更多的馅料,但太软的面,你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那,不过,味道好是最重要的。

香,见过有人做馅前先烫一下的,其实我觉得没必要,因为我特别喜欢茴香的味道,不愿意多一道工序减轻它,如果您介意,可以烫,不过吃茴香嘛,吃的就是这个味儿。

制备肉馅儿,甜面酱是一味非常好的调味剂,如果你觉得自己做的馅儿总是缺味儿,下次试着加一大勺甜面酱,味道绝对不一样。

肉馅儿,放入冰箱完成腌制的步骤,可以更入味儿、但记得,一定要覆盖保鲜膜

包子,饺子,想吃到更嫩的肉,选 前肘一号肉吧,据说是做馅儿最嫩的肉。

碱面(食用碱),为什么本来是粉末的,还要先碾细再用呢,因为碱面很容易结块,而且很难散开,如果这样揉进面里,成品会有 黄疙瘩的,所以要碾细后再揉进面团。

酒红石榴石这种东西是以为矿物质,很多人佩戴它是作为一种信仰,但是有一些人会认为酒红石榴石养生,有助于改善血液循环,对于缓解我们的神经压力以及精神因素有帮助的,所以大家可以来了解酒红石榴石的药用价值,然后选择合适自己的饰品进行佩戴,还需要注意自己的作息时间。

酒红石榴石是一种矿物,它可以拿来佩戴和装饰。同时也具有一些养生的功效,所以说受到人们的青睐。这个石头可以帮助改善人们的血液循环,可以帮助人们恢复精力。对女性的妇科病和精神焦躁的情况也所作用。人们要注意购买优质的石榴石。人们应该对酒红石榴石的作用功效和使用注意事项有所了解。

酒红石榴石对于女性来说是一种很好的饰品,因为它不仅很好看,而且可以帮助女性美容养颜。它可以帮助女性改善血液循环,可以净化佩戴者的血液。有一些女性会出现睡眠质量不佳的情况,佩戴这种饰品可以改善睡眠情况,让女性一夜安眠,恢复良好的精神状态。

酒红石榴石还可以促进细胞的生长和发育,所以说对于患者的一些伤口也是有愈合作用的。但人们不能仅仅依靠酒红石榴石,来治疗伤口,还是需要进行消毒处理和涂抹药物。酒红石榴石只能起一个辅助作用。长期佩戴酒红石榴石,可以帮助患者改变虚弱的体质,可以增强患者的抵抗力。

人们在使用酒红石榴石的时候要注意,这毕竟只是一种矿物质,所以说他的成效是有限的。人们不能依靠这种矿物来治病。如果说身体出现了疾病,一定要及时到医院就医,使用药物或者是手术治疗。现在市场经济是比较发达的,所以说酒红石榴石真假参半,人们在购买的时候应当到正规的地点购买。

综上所述,酒红石榴石作为一种珍贵的矿物,它不仅可以拿来做成首饰,而且佩戴,对于女性的身体健康是非常有好处的,它可以改善女性内分泌失调和血液循环不畅的情况。所以说,女性可以长期佩戴,但是在挑选和购买的时候,应当去正规的地点购买,因为市场上的假宝石是很多的。

石榴原产于伊朗、阿富汗等国家,石榴传入中国后,因其花果美丽,栽培容易,深受人们喜爱,石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,酿成酒功效显著,以下介绍石榴酒的酿制方法以及功效。

自制石榴酒

食材:石榴2500克,冰糖适量

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做法:

1、等到十月份石榴完全成熟的时候,选择新鲜饱满、果肉为粉红色的石榴洗净外皮,剥出石榴籽,将膜去除干净;

2、将石榴籽挤压出汁水,别用搅拌机打碎,否则籽被打碎后影响酒的口感,将汁水挤压出来后,装入洗净晾干的玻璃瓶中,装到7分满即可,发酵过程中可每天打开用筷子戳动一下,使少量空气进入;

3、发酵5-10天后,将瓶中的籽过滤出来,抱着纱布挤出汁液,再用另外的纱布将酒中的果肉粒等杂质完全过滤掉;

石榴

4、按照自己的口味加入适量冰糖,再次密封瓶罐进行二次发酵,约20-25天后即可发酵完成,发酵完后需要再次用纱布过滤酒液,充分过滤酒脚后即可饮用,保存时应放入密封瓶中低温保存。

注意事项

石榴籽粒弄破破时,要防止将内核压破,否则,内核中的苦味物质进入石榴醪中,会影响酒的风味和品质。籽粒破碎后可加入一定量的果胶酶,可以提高出酒率。果胶酶的添加量通常为0.5%~0.6%.

混合发酵采用开放式的发酵方法,要特别注意控制温度,若醪液升温过高,要及时搅拌降温,使品温不超过26℃。同时还要加强发酵管理,定期将漂浮到液面上的皮渣压入酒液中去,俗称压帽,其目的是防止皮渣外露时间太长,造成醋酸菌的生长繁殖,使酒的风味变差。另外,混合发酵的时间不能过长,否则,籽核中的单宁物质溶出,会导致酒的苦涩味加重。因为在混合发酵同时,物质的浸提过程还在进行着。在浸提石榴芳香物质和色素的同时,一些具有邪杂味的物质也可能被带出来。

调配可用白砂糖和柠檬酸调整糖度和酸度;若酒精度度不够,可使用经果渣蒸馏而获得的白兰地进行调配。通过糖、酸和酒精度的调整,就可以使其达到符合自己的要求。为了加速酒的成熟,保证酒的质量,在后发酵完成后,还可以进行冷冻处理,以提高酒的非生物稳定性。冷冻处理的方法是:将发酵好的石榴酒放入6℃~7℃的冰箱中,待蛋白质、胶体等冷沉淀物质充分沉降后,再进行过滤处理。

石榴

石榴是大家十分喜爱的水果,制成酒后味道极好,品尝起来久留余香,备受广大人群关注,石榴酒有多种功效,看了以上的介绍,是不是对其有了更加深刻的理解呢?

石榴是喜庆水果,营养丰富又养颜

石榴别名安石榴、海榴,原产于中国西域,汉代传入中原,石榴成熟的季节是中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。其石榴性温、味甘酸涩,入肺、肾、大肠经;具有生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干,烦渴,久泻,久痢,便血,崩漏等病症。石榴的营养价值很高,富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等,可以补充人体能量和热量,但是不增加身体负担。石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、微量矿物元素,能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。

石榴除了良好的营养价值,还有药用价值。石榴中富含丰富的营养成分,能够很好补充人体所需营养元素,具有美容养颜抗衰老、还可以保护我们的眼睛的功效。另外常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用,并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗作用。美国研究人员在一份报告中说,深红色石榴汁在实验室里的试验器皿中以及老鼠的身上进行试验研究时,发现能够抵制癌细胞。石榴还可以保护我们的心脏,调整心脏正常的运动频率,软化我们的血管,补血养气的功效。

石榴

石榴酒是采用石榴为主要原料,经破碎,发酵,分离,陈酿调配而成的果酒。其酒体纯正,色泽光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味,其风格独特,含有大量的氨基酸、多种维生素等,具有很高的营养价值,并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。

孕妇也能吃石榴,榨汁最好带皮榨

美国科研人员一项研究表明,怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。并可以有效地改进食欲不振的症状,增加营养吸收。因此孕妇吃石榴不仅是可以的,而且对自身及胎儿都有好处。另外,孕妇在孕初时,经常伴有孕吐出现,有些孕吐还比较严重,给孕妇带来痛苦。实践证明,孕妇用热水把石榴精稀释为 8倍,早晚喝一杯,能减轻孕期恶心呕吐。

娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分,可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害,滋养细胞,减缓肌体的衰老。有研究表明,鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更厉害.

药用价值

石榴

1、广谱抗菌:石榴皮中含有多种生物碱,抑菌试验证实,石榴的醇浸出物及果皮水煎剂,具有广谱抗菌作用,其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强,石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒;

2、收敛,涩肠:石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品;

3、驱虫杀虫:石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等;

4、止血,明目:石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

5、石榴性温、味甘酸涩,入肺、肾、大肠经;具有生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干,烦渴,久泻,久痢,便血,崩漏等病症。

石榴

石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。

石榴可谓全身是宝,果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分,据有关实验表明,石榴皮有明显的抑菌和收敛功能,能使肠黏膜收敛,使肠黏腊的分泌物减少,所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症,对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外,石榴的果皮中含有碱性物质,有驱虫功效;石榴花则有止血功能,且石榴花泡水洗眼,还有明目的效果

①治疗细菌性痢疾 :取石榴皮制成50%或60%煎剂,每次10~20mL,日服3~5次,7~10天为一疗程;对慢性菌痢可以连服2周、停药1周再服2周为一疗程。治疗急性菌痢50例,经一疗程后治愈49例,进步1例。服药后平均退热时间1.3天,腹痛,里急后重消失时间为4.8天左右,大便恢复正常时间在4.6天上下,粪便镜检恢复正常为5.3天。治疗慢性菌痢4例,停药后2周经乙状结肠镜检查,病变均消失,粪便培养3次以上均为阴性。

②治疗阿米巴痢疾 :60%石榴皮煎液每服20mL,每日3次,饭后服,连服6日为一疗程。如无效可再服一个疗程。40例患者一疗程后随访半年,均无任何症状,其中36例连续粪检3次均为阴性。服药期间偶有恶心、耳鸣,能自行消失。

石榴

石榴酒味道极好,是养生保健的佳品,值得给大家推荐,石榴的功效显著,用途很广,可生津止渴,收敛固涩,止泻止血,还可防止冠心病、高血压,酿成酒保健作用显著。