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豌豆是黄豆吗 -

时间:2022-05-15 来源:丝瓜菜谱网 阅读:185次

说起豆类,我们常常会想到黄豆、绿豆以及黑豆等,而这些豆类所制成的食品也具有很高的营养。另外,豌豆也被很多人称之为豆类,但是豌豆是黄豆吗?这是一个很大的误区,豌豆和黄豆之间的区别很大,根据就是两种相差很大的食物,甚至都不属于同一种科目。当然,两种食物的营养都比较丰富。

豌豆是不是黄豆:

不是黄豆

豌豆不是黄豆。我们平时所说的黄豆如果是单指某一样食物的话,那么所指的一般是黄大豆,而黄大豆是毛豆晒干或者老了之后的植物,豌豆则就是自然生武汉有治疗癫痫病的医院吗长同毛豆没有联系的一种植物而已。

豌豆和黄豆区别:

豌豆、黄豆科属不同

1、豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。

2、黄豆为被子植物门、双子叶植物纲、豆目、豆科、蝶形花亚科、大豆属、大豆种。

豌豆、黄豆起源区别

1癫痫病因都有哪些豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年栽培历史。

2、黄豆是中国最古老的农作物之一,中国是黄豆的故乡,在我国种植历史大约有5000多年。由中国向南部及东南亚各国传播,以后于18世纪到欧洲。

豌豆、黄豆外观区别

1、豌豆从色泽上分有青、黄两种,干黄豌豆表皮发白,形状因品种不同而有所不同,大多为圆河南有几家治疗癫痫病的医院球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。干黄豌豆经冷水浸泡,豆皮较厚,且无透明感,用手搓去外皮,豌豆仁呈金黄色。

2、黄豆表皮略显淡黄色,市售黄豆形状直径几乎相等,呈圆形且豆脐淡淡的不明显,自种黄豆形状不规则,有的呈短椭圆形,有的呈圆形,且豆脐呈明显的黑色。干黄豆经冷水浸泡,豆皮较薄,且成透明状。用手搓去外皮,黄豆仁成淡黄色。

豌豆、黄豆营养区别

1、豌豆营养价值:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌河南癫痫医院哪的好的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

2、黄豆营养价值:黄豆素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞营养供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇,预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育